 |
| Madu (Honey) |
According to the United States National Honey Board and various international food regulations, "honey stipulates a pure product that does not allow for the addition of any other substance...this includes, but is not limited to, water or other sweeteners".
This article refers exclusively to the honey produced by honey bees (the genus Apis); honey produced by other bees[citation needed] or other insects[citation needed] has very different properties.[1]
Honey is significantly sweeter than table sugar and has attractive chemical properties for baking.[2] Honey has a distinctive flavor which leads some people to prefer it over sugar and other sweeteners.
Most microorganisms do not grow in honey because of its low water activity of 0.6[3]. However, it is important to note that honey frequently contains dormant endospores of the bacteria Clostridium botulinum, which can be dangerous to infants as the endospores can transform into toxin-producing bacteria in the infant's immature intestinal tract, leading to illness and even death[4] (See "Precautions" below).
The study of pollens and spores in raw honey (melissopalynology) can determine floral sources of honey[5]. Because bees carry an electrostatic charge, and can attract other particles, the same techniques of melissopalynology can be used in area environmental studies of radioactive particles, dust, or particulate pollution[6][7].
A main effect of bees collecting nectar to make honey is pollination, which is crucial for flowering plants[8].
The beekeeper encourages overproduction of honey within the hive so that the excess can be taken without endangering the bees. When sources of foods for the bees are short the beekeeper may have to give the bees supplementary nutrition[9].
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Honey
 |
| Sarang Madu (Honey Comb) |
Madu lebih manis dari gula meja dan memiliki ciri-ciri kimia yang menarik untuk pemanggangan. Madu memiliki rasa yang berbeda yang membuat orang lebih menyukainya daripada gula dan pemanis lainnya.
sumber: http://id.wikipedia.org/wiki/Madu
Nektar merupakan sumber makanan bagi lebah. Dalam budidaya pertanian, nektar sangat penting untuk menarik perhatian serangga penyerbuk.
Harum bunga dan warna daun mahkota merupakan isyarat bagi serangga akan tersedianya nektar. Daun mahkota yang terlihat berwarna tunggal menurut penglihatan mata manusia, sebenarnya mempunyai garis-garis yang berpusat ke bagian dasar bunga jika dipotret dengan film sensitif terhadap sinar ultraviolet. Garis-garis yang berpusat ke bagian dasar bunga dapat dilihat serangga dan merupakan isyarat lokasi nektar. Berbagai jenis tumbuhan juga memproduksi nektar yang menarik hewan penyerbuk lain seperti kelelawar dan burung. Sebaliknya, bunga dari tumbuhan yang tidak memerlukan hewan penyerbuk (polinasi abiotik) tidak menghasilkan nektar.
Nektar terdiri dari dua jenis, nektar floral dan nektar ekstra floral. Nektar floral dihasilkan kelenjar nektar, sedangkan nektar ekstra floral dihasilkan bagian tanaman selain bunga. Nektar ekstra floral dimaksudkan untuk menarik perhatian serangga seperti semut yang menghisap nektar sekaligus memangsa serangga perusak tanaman.[1]